はいたい！めんそーれ沖縄♪♪
南国沖縄から贈るMarinChuブログ☆☆
沖縄観光に役立つ豆知識やマリンレジャーなど海に関する情報！
お客様のパラセーリング写真などなど様々な事を記事にしてアップしていきたいと思います！
沖縄そば☻
沖縄旅行にきたらとりあえず一食は食べておこうってなる定番メニューですよね(*^_^*)
「沖縄そば」ってひとくくりに言いますが、地域によって具材や麺、スープが違うんです☺
「そば」と言いますがそば粉は使用されていません!
小麦粉で作られている麺で、製法は「中華麺」と同しです☺
沖縄そば
こちらがみんな知ってる沖縄そばのド定番☻
具は沖縄かまぼこ、豚の三枚肉、ねぎに紅ショウガ!!!
スープは豚骨と鰹ダシ。
麺は太くちぢれています☻
これにこーれーぐーす（島とうがらし）を入れて食べるとおいしいー(*^_^*)
国際通りにある「どん亭」という吉野家の沖縄版みたいなお店で500円で食べれます☺
安いので私は最近週一でこの沖縄そば食べています（笑）
ソーキそば
ソーキそばは2種類あります☺
本ソーキそば
豚の骨付き肉を味付けしたものを「ソーキ」といいます☺
骨付きで食べにくいので、だいたいの食堂は小皿が付いてきます(*^_^*)
ソーキを小皿に移し替えてほぐしながら食べると食べやすいです☺
軟骨ソーキそば
軟骨部分も食べれるくらい柔らかく煮込んであります☺
コラーゲンたっぷり＼(^o^)／
名護そば
麺は沖縄そばやソーキそばに使用されているものよりも幅広の平打ち麺が使用されているのが特徴です☺
具材は三枚肉、ねぎ、こちらのお店ではたまご焼きとスパムも入っていました☺
八重山そば
八重山地方で食べられているそばです☺
沖縄そばとは違って麺は細く、断面が丸くなっていてちぢれていません。
スープは豚骨よりも鰹ダシがよく効いていてほんのり甘味があり、具材は沖縄かまぼこ、ネギ、豚肉は細くカットされています☻
見た目もとってもシンプル(*^_^*)
宮古そば
麺は八重山そばと同じように細くちぢれていない平麺☻
八重山そばより見た目が非常にシンプルですね！
そばの上にはネギしかのっていない。。。
これは宮古そばの伝統的な盛り方で、実は具材は豚の三枚肉と沖縄かまぼこが丼の底に隠れているんです!
この盛り方の理由は、「具材を温めるため」とか「具をのせられない位貧しい」という風にみせることで近所の目や年貢の取り立てに対抗をしたからなど諸説あるそうです。
お店によってはカレー粉がテーブルに置いてあって、好みでふりかけて食べられます☻
種類がいろいろある沖縄そば巡りをするのも楽しいかもしれませんね☺
